Nước mắm Thanh Hương

Nước mắm Thanh Hương nổi tiếng cả nước bởi hương vị đặc trưng mà không loại nước mắm nào có được. Để có được loại nước mắm thơm ngon, quy trình chế biến cũng như chọn nguyên liệu rất chặt chẽ. Nguyên liệu phải là loại cá giầu đạm, được phơi, trộn muối cẩn thận, sau đó chuyển về chượp chín đúng thời gian. Thời gian ngâm ủ chượp rất quan trọng, nếu quá chín sẽ sẫm màu dẫn đến nước đen, khê khét; nếu dùng sớm thì đạm ít, có mùi tanh và hương kém.

Điều đặc biệt và bí quyết thành công là nước mắm Thanh Hương không sử dụng chất điều vị mà tận dụng sự tinh khiết của nguyên liệu cá. ông Nguyễn Bá Thang, Giám đốc Công ty khẳng định: “Nước mắm Thanh Hương không bao giờ sử dụng chất điều vị vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm. Chính điều này đã giúp Công ty luôn giữ vững thương hiệu”. Ông Thang cho biết thêm: “Nước mắm Thanh Hương được kết hợp giữa công nghệ truyền thống và hiện đại. Cá được mua từ các vùng biển như Phan Thiết (Bình Thuận), Nha Trang (Khánh Hòa), đặc biệt là Ninh Thuận, nơi có cá ngon, nhiều đạm, tuy mua với giá cao gần 3 lần nhưng vì chất lượng sản phẩm, chúng tôi vẫn nhập”.

Hiện nay, công ty đã có hơn 400 đại lý tiêu thụ sản phẩm tại Thanh Hóa và các tỉnh thành. Để giữ vững thương hiệu và đứng vững trên thị trường, công ty đã đầu tư hàng chục tỷ đồng xây dựng cơ sở hạ tầng và dây chuyền sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm. Năm 2016, công ty đã xuất bán ra thị trường trên 6,2 triệu lít nước mắm, doanh thu đạt hơn 85 tỷ đồng, giải quyết việc làm cho trên 60 cán bộ, công nhân viên với mức thu nhập ổn định 6,4 triệu đồng/người/tháng, nộp ngân sách Nhà nước hơn 12 tỷ đồng.